لحم خنزير مشوي مع صلصة الأناناس المشوي بالنار

مكونات لحم الخنزير المشوي مع صلصة الأناناس المشوي بالنار

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الخفيف أو الحار (أو معجون الأشيتي)

• 120 مل من عصير البرتقال

• 45 مل عصير ليمون طازج

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 450 جرام من لحم الخنزير المتن، منزوع الدهون

• 1 أناناس ذهبي صغير (حوالي 675 جرام)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

• 120 مل عصير أناناس (أو برتقال)

• 1 فلفل أحمر كبير، منزوع اللب والبذور ومقطع إلى شرائح رفيعة

• 1/4 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً

• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

• بخاخ زيت نباتي للطهي

كيفية تحضير لحم الخنزير المشوي مع صلصة الأناناس المشوي بالنار

اخلط معجون الطماطم مع مسحوق الفلفل الحار. امزج مع عصير البرتقال وعصير الليمون والزيت في كيس مزدوج قابل للإغلاق. أضف لحم المتن واتركه يتبل لمدة لا تقل عن 3 ساعات. سخن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصل إلى نقطة التدخين، من 3 إلى 4 دقائق. حمّر الأناناس لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. أضف عصير الأناناس وحرك لمدة دقيقة واحدة، مع كشط القطع البنية من المقلاة. أزل الأناناس من الحرارة. امزج في وعاء مع الفلفل والبصل والريحان. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية. غطها برذاذ الطهي. أزل لحم الخنزير من التتبيلة؛ ضعه على الشواية. (تخلص من التتبيلة الزائدة.) خفض الحرارة إلى متوسطة؛ اطبخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لحم الخنزير غير وردي ودرجة الحرارة الداخلية 71 درجة مئوية لمدة 18 إلى 20 دقيقة. اترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. ضع الصلصة فوق لحم الخنزير.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.