Grilled Short Ribs with Miso

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These grilled short ribs with miso offer a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making them a standout choice for an outdoor barbecue or a high-protein midweek dinner. The marinade, enriched with dark brown sugar and toasted sesame oil, caramelises beautifully over a high heat to create tender, charred beef with a deep umami finish. Using flanken-style ribs ensures the meat cooks quickly while remaining succulent and full of flavour.

Served as fresh lettuce wraps, this dish is both interactive and nutritious. The crisp butter lettuce provides a refreshing contrast to the rich, salty notes of the red miso and the comforting texture of the sticky rice. It is a brilliant way to enjoy high-quality beef while keeping the meal light and vibrant, making it an ideal choice for healthy entertaining.

Ingredients for Grilled Short Ribs with Miso

240ml reduced-sodium soy sauce
120ml (packed) dark brown sugar
4 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة طعام من زيت السمسم الآسيوي
12 bone-in 1/3- to 1/2-inch-thick flanken-style short ribs
Butter lettuce leaves
Red miso
أرز لزج

How to make Grilled Short Ribs with Miso

Whisk soy sauce, sugar, garlic, and oil in 15x10x2-inch glass baking dish. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Add ribs to marinade; turn to coat. Let marinate 30 minutes at room temperature, turning occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill with oil. Grill ribs until cooked through, 2 to 3 minutes per side. Remove meat from bones and wrap in lettuce leaves with small amount of miso and Sticky Rice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.