Grilled Tandoori-Style Chicken and Mangoes with Mango Jasmine Rice
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
This vibrant tandoori-style grilled chicken offers a sophisticated twist on high-protein dining, blending earthy spices with the bright, tropical sweetness of fresh mango. The chicken is marinated in a cooling yoghurt and herb mixture, which ensures the meat remains succulent and tender when cooked over the hot coals. Pairing the savoury, charred chicken with grilled fruit creates a complex flavour profile that is both refreshing and deeply satisfying, making it an excellent choice for a summer dinner party or a healthy weekend meal.
Served alongside a fragrant mango jasmine rice, this dish is as nutritious as it is beautiful. The rice is infused with a zesty herb oil and toasted pine nuts, providing a wonderful textural contrast to the soft mango cubes. Packed with lean protein and essential vitamins, this homemade recipe is a fantastic way to enjoy a balanced meal that feels truly indulgent without being heavy. Serve it family-style on a large platter for a stunning centrepiece that everyone will love.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Grilled Tandoori-Style Chicken and Mangoes with Mango Jasmine Rice
1/2 cup chopped fresh coriander
1/2 cup chopped fresh parsley
4 فصوص ثوم
1 tablespoon ground cumin
1 tablespoon sweet paprika
1 ملعقة كبيرة من الملح الكوشر الخشن
1/2 teaspoons cayenne pepper
120ml olive oil
240ml plain whole-milk yoghurt
60ml fresh lemon juice
2 (1.1kg) chickens, quartered
2 large ripe mangoes, peeled
1 cut into 1/2-inch-thick slices, 1 cut into 1/2-inch cubes
475ml jasmine rice
3 cups water
1/2 cup pine nuts, toasted
6 fresh coriander sprigs
How to make Grilled Tandoori-Style Chicken and Mangoes with Mango Jasmine Rice
العودة إلى المحتوياتPurée first 7 ingredients in processor. With machine running, gradually add oil through feed tube and process until blended. Transfer 60ml herb mixture to small bowl; reserve. Add yoghurt and lemon juice to remaining mixture in processor and blend.
Place chicken in 13x9x2-inch glass baking dish. Pour yoghurt mixture over chicken; turn to coat. Cover and refrigerate 1 hour.
Prepare barbecue (medium heat). Place chicken, skin side down, on grill. Cover and grill until chicken is cooked through, turning every 5 minutes, about 30 minutes total. Grill mango slices 2 minutes per side; set aside. Meanwhile, combine rice, 725ml water, and reserved 60ml herb mixture. Bring to boil. Reduce heat to low; cover and simmer until tender, about 15 minutes. Remove from heat; let stand, covered, 5 minutes. Fold in mango cubes and pine nuts.
Arrange chicken on large platter; garnish with grilled mango slices and coriander sprigs. Serve mango jasmine rice alongside.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.