هوبين جون

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic Hoppin' John is a nourishing and filling dish that has long been celebrated for its deep, savoury flavour. A staple of Southern-style cooking, this high-protein meal relies on the slow-simmering of dried black-eyed beans with a smoked ham hock to create a rich, salty broth. The addition of a dried chilli provides a subtle heat that cuts through the richness of the pork, making it an incredibly comforting choice for a midweek supper or a hearty weekend lunch.

As a versatile one-pot recipe, it is perfect for those seeking a healthy and economical way to feed the family. The long-grain rice absorbs all the aromatics from the onion and ham, ensuring every bite is packed with flavour. Serve this dish alongside some steamed greens or a crisp salad for a well-balanced meal that provides a fantastic boost of plant-based protein and essential nutrients.

Ingredients for Hoppin' John

240ml small dried beans such as cowpeas or black-eyes
1200 to 1450ml water
1 dried hot pepper (optional)
1 smoked ham hock
1 medium onion, chopped (about 140g )
190 جرام من الأرز الأبيض طويل الحبة

How to make Hoppin' John

Wash and sort the peas. Place them in a saucepan, add the water, and discard any peas that float. Gently boil the peas with the pepper, ham hock, and onion, uncovered, until tender but not mushy — about 1 1/2 hours — or until 475ml liquid remain. Add the rice to the pot, cover, and simmer over low heat for about 20 minutes, never lifting the lid.

Remove from the heat and allow to steam, still covered, for another 10 minutes. Remove the cover, fluff with a fork, and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.