Ingredients for Hot Dogs with Dal and Red-Onion Raita

• 120ml green or brown lentils

• 600ml water

• 1 teaspoon ground cumin

• 1/4 teaspoons ground turmeric

• ملح كوشير خشن

• 1/2 medium red onion, cut into 4 wedges, then crosswise into paper-thin slices

• 2 tablespoons chopped fresh mint

• 2 teaspoons minced seeded red jalapeño or serrano chilli

• 2 teaspoons fresh lemon juice or lime juice

• 2 tablespoons plain whole-milk yoghurt

• 6 grilled hot dog buns, naan, or pita breads

• 6 grilled all-beef hot dogs

• Lemon wedges

Rinse lentils; place in medium saucepan. Add 2525ml water, cumin, and turmeric; bring to boil. Reduce heat to medium-low; cover and cook until lentils are tender, about 35 minutes. Drain, reserving cooking liquid. Mash lentils in pan to coarse sauce, adding reserved cooking liquid by tablespoonfuls if very thick. Season with coarse salt and pepper.

Mix first 4 ingredients in medium bowl. Fold in yoghurt. Season raita with salt and pepper. Let stand 30 minutes.

Arrange buns or bread on plates. Top each with grilled hot dog, dal, and raita. Serve with lemon wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.