تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mahi-Mahi Skewers with Tapenade and Couscous

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This Mediterranean-inspired dish of mahi-mahi skewers with tapenade and couscous offers a sophisticated balance of flavours with very little preparation. The firm, meaty texture of the mahi-mahi stands up beautifully to the grill, while a vibrant tapenade and lemon dressing provides a salty, citrusy punch. By using shop-bought ingredients like tapenade and pico de gallo, you can achieve a complex, professional-tasting result in less than thirty minutes.

As a high-protein meal, this recipe is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a light weekend lunch. The couscous provides a delicate base that absorbs the juices from the fish, making every bite satisfying and wholesome. For a complete garden-to-table feel, serve the skewers with a simple side of steamed green beans or a crisp green salad.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mahi-Mahi Skewers with Tapenade and Couscous

  • 240ml plain couscous (about 170g )

  • 1 teaspoon coarse kosher salt, divided

  • 80ml purchased tapenade

  • 3 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 450g mahi-mahi fillets, cut into 1-inch cubes

  • 240ml purchased pico de gallo, drained

  • Metal skewers

How to make Mahi-Mahi Skewers with Tapenade and Couscous

العودة إلى المحتويات

Preheat grill. Bring 240ml plus 2 tablespoons water to boil in heavy medium saucepan. Stir in couscous and 1/2 teaspoons coarse salt. Remove from heat. Cover and let stand until water is absorbed and couscous is tender, about 10 minutes.

Meanwhile, stir tapenade, lemon juice, 1 teaspoon pepper, and 1/2 teaspoons coarse salt in small bowl to blend. Transfer 230ml tapenade mixture to another small bowl and reserve for couscous.

Thread fish pieces onto 4 metal skewers; arrange on grill tray. Brush fish on both sides with remaining tapenade mixture. Grill fish until just opaque in centre, about 4 minutes per side.

Fluff couscous with fork. Gently stir in reserved tapenade mixture. Stir in pico de gallo or serve it alongside. Mound couscous on plates. Top with fish skewers.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.