تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Miso-Glazed Tuna Kebabs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These miso-glazed tuna kebabs are a sophisticated way to enjoy fresh fish, offering a perfect balance of salty, sweet and savoury flavours. The marinade uses shiro miso and mirin to create a rich glaze that caramelises beautifully over a high heat, while the addition of mayonnaise ensures the tuna remains succulent and tender. This dish is an excellent choice for a light summer dinner or a healthy outdoor barbecue option when you want something more refined than the usual fare.

As a high-protein meal, these skewers are both satisfying and nutritious, especially when paired with a crisp courgette and snow-pea salad. The quick cooking time makes them ideal for busy weeknights, yet the elegant Japanese-inspired flavours are impressive enough for entertaining guests. For the best results, ensure your grill is properly preheated to achieve that signature charred finish without overcooking the delicate fish.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Miso-Glazed Tuna Kebabs

  • 240ml white miso (also called shiro miso)

  • 120ml mirin (Japanese sweet rice wine)

  • 120 مل سكر

  • 60ml water

  • 120 مل مايونيز

  • 900g tuna steak, cut into 1-inch cubes

  • 8 (12-inch) wooden skewers, soaked in water 30 minutes

  • courgette and snow-pea salad

How to make Miso-Glazed Tuna Kebabs

العودة إلى المحتويات

Heat miso, mirin, sugar, and water in a small saucepan over medium heat, stirring, until sugar has dissolved. Remove from heat and whisk in mayonnaise, then cool to room temperature.

Put tuna in a sealable bag (or nonreactive shallow dish). Pour marinade over tuna and marinate, chilled, at least 1 hour.

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas).

Thread tuna onto skewers, leaving a small space between each piece. Put on a tray.

Generously oil grill rack, then grill skewers, turning once, until just pink in centre, about 4 minutes total. Let stand 5 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.