دجاج بالزنجبيل والأرز بصلصة الفول السوداني في وعاء واحد

مكونات دجاج بالزنجبيل والأرز بصلصة الفول السوداني في وعاء واحد

• 6 أفخاذ دجاج صغيرة مع الجلد والعظم (حوالي 1.4 كجم)

• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد

• 2 كراث كبير، مفروم ناعماً

• ٨ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً

• قطعة زنجبيل (2")، مقشرة ومفرومة ناعماً

• 375 جرام من أرز بسمتي عالي الجودة، مغسول

• 2 حبات كاملة من اليانسون النجمي

• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

• 120 مل زبدة الفول السوداني الكريمية

• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

• 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز غير المتبل

• 5 ملاعق صغيرة من صلصة سريراتشا

• قطعة واحدة (1") من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة ناعماً

• 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل

• 1 خيار إنجليزي من الدفيئة، مقطوع بالطول، ومقطع إلى شرائح رفيعة بشكل مائل

• 1 كوب من أوراق الكزبرة مع السيقان الطرية

كيفية تحضير دجاج بالزنجبيل والأرز بصلصة الفول السوداني في وعاء واحد

جفف الدجاج و تبله بالملح من جميع الجوانب. رتب الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل في قدر هولندي متوسط بارد وجاف وضعه على نار متوسطة. اطبخ دون تحريك حتى يصبح الجلد بني ذهبي ومقرمش ويسهل إزالته من القدر، لمدة 8-10 دقائق. حرك الأفخاذ إلى أماكن مختلفة (سيضمن ذلك تحميرًا متساويًا) واستمر في الطهي حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا، لمدة 3-5 دقائق إضافية. انقل الدجاج إلى طبق. اترك القدر ليبرد لمدة دقيقتين.

ضع القدر على نار متوسطة منخفضة؛ أضف الكراث والثوم والزنجبيل واطبخ مع التحريك المستمر حتى تصبح الرائحة قوية ولكن دون أن تتحمر، حوالي دقيقتين. أضف الأرز واليانسون النجمي واطبخ مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. أضف صلصة الصويا و3/4 ملعقة صغيرة من الملح و725 مل من الماء. ضع الدجاج مرة أخرى في خليط الأرز في القدر، مع ترتيب الجلد لأعلى. ارفع الحرارة إلى متوسطة واترك السائل ليغلي. غطِ القدر فورًا، خفف الحرارة إلى منخفضة واطبخ لمدة 25 دقيقة. ارفع القدر عن النار واترك الدجاج والأرز لمدة 10 دقائق.

أثناء طهي الدجاج والأرز، قم بتحضير الصلصة. اخفق زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والخل، وسيراتشا، والزنجبيل، والعسل، و60 مل من الماء الدافئ في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة وقابلة للسكب. إذا كانت الصلصة لا تزال تبدو كثيفة قليلاً، استمر في إضافة الماء حتى تصل إلى قوام يمكن رشه.

قم بإزالة الغطاء من القدر وقلّب الأرز بالشوكة. أزل وتخلص من النجمة اليانسون. قدّم الدجاج والأرز مع صلصة الفول السوداني والخيار والكزبرة بجانبها.

يمكن تحضير الصلصة مسبقًا قبل 3 أيام. قم بتغطيتها وتبريدها.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.