تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Open-Face Chicken Burgers with Basil Mayonnaise

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant chicken burger recipe offers a lighter, high-protein alternative to the traditional takeaway classic. By ditching the heavy bun in favour of a single slice of toasted country bread, the focus shifts to the quality of the ingredients and the bright, herbal notes of the homemade basil mayonnaise. The addition of tangy cornichons and fresh heirloom tomatoes provides a refreshing crunch that perfectly complements the succulent, seasoned chicken mince.

Ideal for a sophisticated weekend lunch or a quick mid-week dinner, these open-faced burgers are as visually appealing as they are nutritious. The basil-infused mayonnaise doubles as both a binder for the meat and a zesty topping, ensuring every bite is packed with flavour. Serve them alongside a crisp green salad for a balanced, modern meal that feels indulgent without being heavy.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Open-Face Chicken Burgers with Basil Mayonnaise

  • زيت زيتون (للدهن)

  • 1 cup mayonnaise

  • 1 1/4 cups chopped fresh basil plus 8 large leaves, divided

  • 3 tablespoons chopped drained cornichons or dill pickle plus 1 1/2 tablespoons brine from jar

  • 2 spring onions, finely chopped

  • 575g chicken mince

  • 4 1/2-inch-thick slices country white bread

  • 4 1/3-inch-thick slices from large red or orange heirloom tomato

How to make Open-Face Chicken Burgers with Basil Mayonnaise

العودة إلى المحتويات

Brush grill with oil; prepare barbecue (medium heat). Mix mayonnaise, 1 cup chopped basil, cornichons, brine, and onions in small bowl. Season basil mayonnaise with salt and pepper.

Mix chicken and 1/2 cup basil mayonnaise in large bowl. Using wet hands, shape chicken mixture into four 1/2-inch-thick patties. Sprinkle with salt and pepper. Brush bread with oil.

Grill bread until crisp and golden, about 1 minute per side. Transfer bread to plates. Grill burgers until firm to touch and cooked through, about 5 minutes per side.

Spread bread slices thickly with basil mayonnaise. Top each bread slice with tomato, 2 basil leaves, burger, and dollop of basil mayonnaise. Garnish with remaining chopped basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.