شرائح لحم الخنزير بالبقسماط مع صلصة الأناناس والزنجبيل

مكونات شرائح لحم الخنزير بالبنكو مع صلصة الأناناس والزنجبيل

• 375 جرام مكعبات أناناس طازج مقشر بحجم 1/2 بوصة

• 2 ملعقة طعام سكر

• 2 ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

• 180 مل (أو أكثر) ماء

• 2 ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض

• 4 قطع من شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم، مقطعة

• 2 بيضات كبيرة

• 140 جرام بانكو (فتات الخبز الياباني)

• 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 80 مل (تقريباً) دقيق عادي

• 45 مل زيت الكانولا

حرك مكعبات الأناناس والسكر والزنجبيل المفروم و180 مل من الماء في قدر متوسطة على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي الخليط. خفف الحرارة إلى متوسطة؛ غطِ واتركه ينضج حتى يصبح الأناناس طريًا، مع التحريك بشكل متكرر وإضافة المزيد من الماء بمقدار 60 مل إذا جف، لمدة حوالي 30 دقيقة. أضف خل النبيذ الأبيض. تبّل صلصة الأناناس بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، قم بطرق لحم الخنزير بين أوراق من الورق المشمع حتى يصل إلى سمك 1/2 بوصة؛ رش بالملح والفلفل. اخفق البيض في وعاء متوسط حتى يمتزج. اخلط البانكو والكمون المطحون في وعاء متوسط آخر. ضع الدقيق على طبق. اغمس لحم الخنزير في الدقيق؛ ثم اغمره في البيض المخفوق، ثم اقلبه في خليط البانكو لتغطيته، واضغط ليلتصق. سخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير واطبخه حتى ينضج تمامًا، حوالي 5 دقائق لكل جانب. قدم لحم الخنزير مع صلصة الأناناس.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.