Pantry Pasta Puttanesca

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This pantry pasta puttanesca is a brilliant high-protein take on the classic Italian favourite. By using store-cupboard staples like tinned tuna, olives, and anchovies, you can create a deeply savoury dish that feels far more indulgent than its simple ingredients suggest. The addition of crispy fried capers provides a sophisticated textural contrast to the silky, tomato-rich sauce, making it a wonderful option for a quick yet impressive weeknight supper.

Ideal for busy households, this nutritious meal delivers a satisfying punch of protein and omega-3 fatty acids. The combination of salty umami flavours and punchy chilli flakes ensures every bite is balanced and aromatic. Serve this comforting linguine straight from the frying pan for an easy family dinner, perhaps with a crisp green salad and a squeeze of fresh lemon to brighten the rich flavours.

Ingredients for Pantry Pasta Puttanesca

450g linguine or other long pasta
ملح كوشير
1 (400g) can diced tomatoes
120 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
60ml capers, drained
6 oil-packed anchovy fillets
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
50g pitted Kalamata olives, halved
2 ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش
170g oil-packed tuna

How to make Pantry Pasta Puttanesca

Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 240ml pasta cooking liquid; return pasta to pot.

While pasta cooks, pour tomatoes into a fine-mesh sieve set over a medium bowl. Shake to release as much juice as possible, then let tomatoes drain in sieve, collecting juices in bowl, until ready to use.

Heat 60ml oil in a large deep-sided skillet over medium-high. Add capers and cook, swirling pan occasionally, until they burst and are crisp, about 3 minutes. Using a slotted spoon, transfer capers to a paper towel–lined plate, reserving oil in skillet.

Combine anchovies, tomato paste, and drained tomatoes in skillet. Cook over medium-high heat, stirring occasionally, until tomatoes begin to caramelize and anchovies start to break down, about 5 minutes. Add collected tomato juices, olives, oregano, and red pepper flakes and bring to a simmer. Cook, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened, about 5 minutes. Add pasta, remaining 60ml oil, and 180ml pasta cooking liquid to pan. Cook over medium heat, stirring and adding remaining 60ml pasta cooking liquid to loosen if needed, until sauce is thickened and emulsified, about 2 minutes. Flake tuna into pasta and toss to combine.

Divide pasta among plates. Top with fried capers.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.