هريس الجزر الأبيض

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This silky parsnip purée is a sophisticated and flavourful alternative to traditional mashed potatoes. By simmering the parsnips until tender and blending them with unsalted butter and savoury chicken stock, you create a side dish with a delicate sweetness and a velvet-like texture. It acts as an elegant base for roasted meats or charred vegetables, absorbing juices and adding a touch of luxury to your plate.

As a high-protein accompaniment, this dish is surprisingly filling and incredibly simple to prepare. It is a fantastic option for a festive Sunday roast or a quiet weeknight dinner when you want something more refined than a standard root vegetable mash. Seasoned simply with sea salt and cracked black pepper, it allows the natural, earthy sweetness of the parsnips to shine through beautifully.

Ingredients for Parsnip Purée

10 medium parsnips (1.8kg total), peeled and chopped into 1/2-inch-thick slices
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter
120 مل مرق دجاج أو مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 tablespoon fine sea salt
2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

How to make Parsnip Purée

In heavy large pot combine parsnips with enough cold water to cover. Place over moderately high heat, cover, and bring to a boil. Continue boiling until tender, about 30 to 45 minutes. Drain. Working in 2 batches, pureé hot parsnips, butter, and chicken stock until smooth. Transfer to large serving dish, stir in salt and pepper, and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.