تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Peanut Rice Noodles with Pork and Collard Greens

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These peanut rice noodles with pork and collard greens offer a satisfying balance of savoury richness and subtle heat. This high-protein dish transforms simple cupboard staples like peanut butter and soy sauce into a silky, fragrant dressing that perfectly coats the tender rice sticks. The addition of fresh ginger and garlic provides a bright aromatic base, while the earthy greens add a welcome bite to every forkful.

Ideal for a quick midweek meal, this versatile stir-fry is both nutritious and incredibly filling. Using minced pork ensures the meat cooks quickly and absorbs the bold flavours of the sauce, making it a reliable choice for busy evenings. For a complete feast, serve these noodles in deep bowls with a final squeeze of lime or a scatter of fresh coriander to lift the salty peanut notes.

Ingredients for Peanut Rice Noodles with Pork and Collard Greens

  • ملح كوشير

  • 350g regular-width rice stick noodles

  • 60ml smooth natural peanut butter

  • 60 مل صلصة الصويا

  • 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز غير المتبل

  • 1 ملعقة كبيرة سكر

  • 2 teaspoons crushed red pepper flakes

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 450 جرام من لحم الخنزير المفروم

  • 1 (1 1/2") piece ginger, peeled, cut into matchsticks

  • 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 1 bunch collard greens, ribs and stems removed, leaves thinly sliced

How to make Peanut Rice Noodles with Pork and Collard Greens

Bring a large saucepan of salted water to a boil. Remove from heat; add noodles. Let sit, stirring occasionally, until al dente, about 4 minutes (time may vary by brand). Drain and rinse under cold running water.

Meanwhile, whisk peanut butter, soy sauce, vinegar, sugar, red pepper flakes, and 240ml water in a medium bowl. (Sauce will look a little broken and lumpy.)

Heat oil in a large skillet over medium. Cook pork, breaking up with 2 forks, until nearly cooked through, about 5 minutes. Add ginger and garlic; cook, stirring, until softened, about 3 minutes. Add collard greens and cook, stirring occasionally, just until wilted, about 2 minutes. Add sauce and noodles and bring to a simmer; cook, tossing occasionally, until sauce is reduced by half and coats noodles, about 3 minutes. Season with salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.