تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pork and Chive Dumplings

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These handmade pork and chive dumplings offer a delicious balance of savoury meat and fresh, aromatic herbs. By using fatty minced pork and fragrant garlic chives, each parcel remains succulent and bursts with traditional flavour once simmered. The addition of ginger and Shaoxing wine provides a sophisticated depth that rivals any takeaway, making them a wonderful weekend project for those who enjoy authentic home cooking.

As a high-protein dish, these dumplings are as nutritious as they are satisfying. They serve perfectly as a substantial starter for guests or a light main course when paired with a crisp slaw. For the best results, use egg-based wrappers to achieve a silky texture that holds the filling securely. Serve them warm with a classic dipping sauce and a scattering of fresh spring onions.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pork and Chive Dumplings

  • 230g fatty pork mince

  • 1/2 tablespoons Shaoxing wine

  • 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي

  • 1/2 teaspoons Vietnamese chilli-garlic sauce (preferably Huy Fong brand)

  • 1 1/2 teaspoons finely grated peeled ginger

  • 1/2 teaspoons rice vinegar (not seasoned)

  • 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • Pinch of white pepper

  • 3 tablespoons finely chopped coriander stems

  • 3 tablespoons finely chopped flowering chives, flat Chinese chives (garlic chives), or spring onions

  • 24 to 30 round dumpling wrappers (preferably with egg)

  • Accompaniment: Lantern dumpling sauce

  • Garnish: thinly sliced spring onions

How to make Pork and Chive Dumplings

العودة إلى المحتويات

Combine all ingredients (except coriander stems, chives, and wrappers) in a large bowl, then stir in coriander stems and chives. Set bowl in a larger bowl of ice to keep chilled while forming dumplings.

Place a slightly rounded teaspoon of filling in centre of a wrapper and moisten area around filling with water. Fold in half to form a crescent and press to seal. Moisten one corner and bring corners together, pressing them, to form a tortellini-shaped dumpling. Repeat with remaining filling and wrappers.

Cook dumplings in a large pot of gently simmering water until pork is just cooked, about 3 minutes. Transfer with a slotted spoon to a platter.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.