Quick Chicken Tikka Masala

Ingredients for Quick Chicken Tikka Masala

• 1 (2 1/2") piece ginger, peeled

• 4 garlic cloves, peeled

• 1/2 medium yellow onion

• 675g boneless skinless chicken breasts (about 3 breasts), cut into 1" cubes

• 2 teaspoons kosher salt, divided, plus more to taste

• 3/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided, plus more to taste

• 2 1/2 teaspoons garam masala, divided

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 1/2 teaspoons turmeric

• 1/8-1/4 teaspoons cayenne pepper

• 1 (800g) can crushed tomatoes

• 1 (275g) package frozen peas, thawed

• 120ml plain full-fat or low-fat yoghurt (not Greek)

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/4 cup fresh coriander leaves and tender stems

• Naan (Indian flatbread

• for serving)

Pulse ginger and garlic in a food processor until finely chopped. Add onion and pulse again until finely chopped.

Toss chicken with 1 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and 1 teaspoon garam masala in a medium bowl.

Heat oil over high in a large skillet (at least 12" in diameter). Add chicken and cook, tossing occasionally, until lightly browned and cooked through, about 5 minutes. Transfer chicken to a clean medium bowl.

Heat same skillet over medium-high and add butter, chopped onion mixture, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Cook, stirring occasionally, until onion is softened and translucent, about 3 minutes. Add tomato paste, turmeric, cayenne, and remaining 1 1/2 teaspoons garam masala and cook, stirring constantly, about 30 seconds. Add tomatoes and cook, stirring occasionally, until hot, about 2 minutes. Return chicken to pan, add peas, and cook, stirring occasionally, until warmed through, about 1 minute more.

Remove from heat and stir in yoghurt and lemon juice. Season with salt and pepper. Divide among 4 plates, top with coriander, and serve with naan.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.