تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant roast chicken dish offers a smoky twist on a traditional Sunday favourite. By butterflying the bird and seasoning it with hot pimentón and fresh thyme, you achieve incredibly moist meat and a deeply savoury, crisp skin. The high-protein meal is anchored by the bold flavours of Spanish paprika, which infuse the roasting juices to create a natural sauce that brings the whole plate together.

Paired with rustic smashed potatoes, this recipe is designed for effortless weekend entertaining or a nutritious family dinner. Preparing the chicken a day in advance allows the salt to penetrate the meat, ensuring every bite is seasoned to perfection. Serve the carved chicken alongside the herb-flecked potatoes for a comforting, homemade meal that is as healthy as it is satisfying.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes

  • 2 (5-pound) roasting chickens

  • 8 large sprigs fresh thyme plus 1 tablespoon chopped fresh thyme

  • 2 tablespoons coarse kosher salt

  • 2 1/2 teaspoons hot smoked Spanish paprika* divided

  • 675g baby potatoes (1 to 1 1/2 inches in diameter)

  • 2 tablespoons plus 2 teaspoons olive oil

  • *Sometimes called hot Pimentón de La Vera

  • available at some supermarkets and at tienda.com.

How to make Roast Chicken with Spanish Paprika and Herb-Roasted Smashed Potatoes

العودة إلى المحتويات

Butterfly the chicken.

Tuck wing tips behind shoulder. Transfer to large rimmed baking sheet. Using fingertips, separate skin from chicken over breasts and thighs. Insert 1 thyme sprig between skin and flesh over each breast and each thigh. Repeat with second chicken. Mix 2 tablespoons coarse kosher salt and 2 teaspoons paprika in small bowl. Sprinkle all over chickens.

Transfer uncovered chickens, skin side up, to refrigerator; chill at least 8 hours or overnight.

Preheat oven to 204°C. Place potatoes in 11x7x2-inch baking dish. Drizzle with 2 tablespoons olive oil and sprinkle with 1/2 teaspoons paprika. Sprinkle with salt and pepper; toss. Drizzle chicken with 2 teaspoons oil. Place chicken and potatoes in oven; roast until thermometer inserted into thickest part of thigh registers 79°C, about 1 hour. Let chickens rest 10 minutes.

Meanwhile, toss potatoes with 1 tablespoon chopped thyme. Return to oven and roast until tender and skins wrinkle slightly, about 5 minutes. Coarsely smash. Cut chickens into breast, wing, thigh, and leg pieces. Transfer to platter. Drizzle some drippings over; serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.