Sausage and Mushroom Penne Gratin

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This sausage and mushroom penne gratin is the ultimate comforting midweek meal, blending savoury Italian-style sausage with earthy mushrooms in a rich, velvety cream sauce. The addition of Parmigiano-Reggiano and melted mozzarella creates a beautifully golden, bubbling crust that makes this dish feel truly indulgent while remaining simple enough for a busy Tuesday night. By using the grill to finish the pasta, you achieve that perfect contrast between the tender penne and the crisp, toasted cheese topping.

As a high-protein dinner option, this satisfying pasta bake is designed to keep the whole family fuelled and happy. The combination of fresh garlic and sautéed mushrooms provides a deep, umami base that perfectly complements the seasoned minced meat. Serve this homemade gratin straight from the oven with a crisp green salad or some steamed tenderstem broccoli for a balanced and hearty evening meal that everyone will enjoy.

Ingredients for Sausage and Mushroom Penne Gratin

450g dried penne
450g bulk sweet Italian sausage
2 tablespoons olive oil, divided
450g packaged sliced mushrooms
1 garlic clove, forced through a garlic press
240 مل كريمة مزدوجة
120ml grated Parmigiano-Reggiano
230g shredded whole-milk mozzarella, divided

How to make Sausage and Mushroom Penne Gratin

Cook penne in a pasta pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain pasta and transfer to a flameproof 3-quart baking dish.

سخن الشواية مسبقًا.

Meanwhile, cook sausage in 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over high heat, stirring occasionally and breaking up any large pieces, until no longer pink. Transfer with a slotted spoon to a bowl, leaving fat in skillet.

Add remaining tablespoon oil to skillet along with mushrooms and garlic, then cook over high heat, stirring occasionally, until mushrooms are golden, about 3 minutes.

Return sausage to skillet along with cream, reserved 120ml cooking water, a rounded 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and boil over high heat, stirring once or twice, until thickened, about 4 minutes. Pour over pasta, then stir in Parmigiano-Reggiano, 80g mozzarella, and salt to taste. Spread evenly in baking dish and top with remaining mozzarella.

Grill 3 to 4 inches from heat until golden brown in spots, about 5 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.