Sausage Ragout with Linguine

Ingredients for Sausage Ragout with Linguine

• 450g each sweet and hot Italian sausage, pork or turkey

• 60 مل زيت زيتون

• 1 large onion, diced

• 1 tablespoon minced garlic

• 2 red peppers, diced

• 1 green pepper, diced

• 6 ripe Italian plum tomatoes, cut into 8 pieces each

• 240ml prepared marinara sauce

• 120 مل نبيذ أحمر جاف

• 1/2 cup chopped fresh flatleaf parsley, plus 2 tablespoons for garnish

• 450g linguine, cooked

1. Cut sausages into 1/2-inch slices. Heat oil in a large skillet over medium heat. Cook the sausage in batches until browned. Transfer to a large, heavy pot.

2. Add the onion and garlic to the sausage; cook, stirring, for 5 minutes over low heat.

3. Raise the heat to medium and add the peppers. Cook, stirring, for 7 minutes.

4. Stir in the tomatoes, marinara sauce, wine, and chopped parsley; season with salt and pepper. Simmer, covered, stirring occasionally, for 30 minutes. Serve over pasta; sprinkle with 2 tablespoons parsley.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.