تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This savoury sausage, roasted red pepper, and spinach torta rustica is a sophisticated take on a classic Italian bake. Combining the richness of Fontina cheese with sweet Italian sausage and vibrant peppers, it offers a wonderful depth of flavour and a satisfying, golden crust made from simple baguette slices. The custard, enriched with double cream, ensures a velvety texture that contrasts beautifully with the wilted spinach and browned meat.

As a high-protein dish, this torta is an excellent choice for a substantial weekend brunch or a nutritious midweek supper. It is easily prepared ahead of time and holds its shape perfectly when sliced, making it ideal for hosting friends or family. Serve it warm with a crisp green salad and a light vinaigrette to balance the indulgent, savoury notes of the bake.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

  • 16 1/4-inch-thick baguette slices, cut on slight diagonal

  • 1 tablespoon butter

  • 350g fresh baby spinach leaves

  • 450g sweet Italian sausage, casing removed

  • 170g grated Fontina cheese, divided

  • 90g diced drained roasted red peppers (from 350g jar)

  • 6 large eggs

  • 240 مل كريمة مزدوجة

  • 240ml whole milk

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر الخشن

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

How to make Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 177°C. Butter 8x8x2-inch baking dish. Place 8 baguette slices in bottom of dish; press 2 baguette slices onto each side. Melt 1 tablespoon butter in large pot over medium-high heat. Add spinach; toss until just wilted, about 3 minutes. Transfer spinach to strainer; cool. Squeeze spinach dry. Transfer to medium bowl.

Heat same pot over medium-high heat. Add sausage. Sauté until cooked through, breaking up, about 7 minutes. Mix into spinach; mix in 1 cup cheese and peppers. Spread atop baguette slices in bottom of dish. Whisk eggs in medium bowl to blend.

Whisk in last 4 ingredients. Pour over spinach mixture and stir lightly with fork to distribute evenly. Sprinkle remaining 60g cheese over. Bake torta until puffed and golden and centre is set, about 55 minutes. Remove from oven and let rest 15 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.