Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These vibrant sausage, sourdough, and pepper spiedini offer a sophisticated twist on the classic grilled kebab. By threading smoky kielbasa, sweet peppers, and cubes of crusty bread onto skewers, you create a rustic, high-protein meal that is bursting with seasonal flavour. The sourdough cubes are a particular highlight, soaking up the savoury juices from the meat while crisping up beautifully over the flames.

Finished with a punchy rosemary and Dijon mustard vinaigrette, this dish is as nutritious as it is satisfying. Served over a bed of lightly dressed baby greens, it makes for a wonderful alfresco lunch or an impressive mid-week dinner. Using shop-bought sourdough and quality sausages keeps the preparation simple, allowing the bold Mediterranean flavours to take centre stage.

Ingredients for Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

90ml Sherry wine vinegar
2 tablespoons plus 2 teaspoons Dijon mustard
2 garlic cloves, pressed
4 teaspoons minced fresh rosemary
240 مل زيت زيتون
24 (2 x 1 1/2-inch) pieces assorted peppers (about 4 peppers)
16 (1 1/4-inch-long) diagonal pieces kielbasa sausage (about 675g)
1 large red onion, cut into 1 1/2-inch-wide wedges, trimmed, layers separated (32 pieces total)
16 (1 1/4-inch) cubes crusty sourdough bread
8 cups mixed baby greens

How to make Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 4 ingredients in small bowl, then whisk in oil. Season dressing with salt and pepper; set aside. On each of 8 metal skewers, alternately thread 3 pepper pieces, 2 sausage pieces, 4 onion pieces, and 2 bread cubes. Brush skewers all over with 1 tablespoon dressing each. Grill until lightly charred, turning often, about 12 minutes. Toss greens in large bowl with enough remaining dressing to coat; divide among 4 plates. Top with skewers. Brush skewers with more dressing.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.