وصفات
وصفات عالية البروتين
Sauteed Chicken Breasts with Pear, pepper, and Coriander Salsa

Sauteed Chicken Breasts with Pear, pepper, and Coriander Salsa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant pan-fried chicken with pear and pepper salsa is a sophisticated take on a high-protein dinner. By pairing tender, golden chicken breasts with a zesty, fruit-based salsa, you create a beautiful balance of savoury heat and natural sweetness. The salsa, made with ripe pears and a touch of jalapeño, provides a refreshing crunch that cuts through the rich, mustard-infused pan sauce.

Ideal for those seeking a nutritious yet satisfying meal, this dish is surprisingly quick to assemble. The use of pear nectar in the sauce adds a lovely depth of flavour, making it feel like a restaurant-quality course. Serve it as a light midweek treat or for a weekend lunch when you want something fresh and vibrant that remains high in lean protein and low in saturated fats.

Ingredients for Sauteed Chicken Breasts with Pear, pepper, and Coriander Salsa

2 firm but ripe Anjou or Bosc pears (about 575g total), peeled, cored, cut into 1/2-inch cubes
150g finely diced seeded red pepper (about 1 large)
80g finely chopped red onion
40g finely chopped seeded jalapeo chillies (about 2 medium)
60ml fresh lemon juice
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
3 skinless boneless chicken breast halves (about 675g total), halved horizontally
60 جرام من الدقيق العادي
2 tablespoons (1/4 stick) butter, divided
2 tablespoons extra-virgin olive oil, divided
160ml low-salt chicken broth
160ml pear nectar
1 ملعقة طعام من خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

How to make Sauteed Chicken Breasts with Pear, pepper, and Coriander Salsa

Mix all ingredients except coriander in medium bowl. Season with salt and pepper. Let stand at room temperature 1 hour. Stir in coriander.

Sprinkle chicken with salt and pepper. Place flour in wide shallow bowl. Dredge chicken in flour, shaking off excess. Place on baking sheet.

Melt 1 tablespoon butter with 1 tablespoon oil in heavy large skillet over high heat. Add 3 chicken breast pieces to skillet and cook until brown and cooked through, about 3 minutes per side. Transfer to plate. Add remaining 1 tablespoon butter and 1 tablespoon oil to skillet and cook remaining chicken. Transfer to plate; tent chicken with foil to keep warm. Add broth to skillet and bring to boil, scraping up browned bits. Stir in pear nectar, mustard, and lemon juice. Boil until thick enough to coat spoon, about 4 minutes. Season to taste with salt and pepper. Place 1 chicken breast piece on each plate. Spoon sauce over. Divide salsa among plates.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.