Ingredients for Scallop Rice Bowls With Crunchy Spice Oil

• 450g dry sea scallops, side muscles removed

• 1 teaspoon kosher salt, divided

• 1 teaspoon finely grated peeled ginger

• 45ml vegetable oil, divided

• 2 bunches Tuscan kale, ribs and stems removed

• 1 avocado, sliced

• Steamed rice, Crunchy Spice Oil, lemon wedges (for serving)

Pat scallops dry, then season on all sides with 1/2 teaspoons salt.

Heat ginger and 1 tablespoon oil in a large high-sided skillet or medium Dutch oven over medium until oil is hot. Add kale and 1/4 cup water and toss to coat. Cook until kale is wilted and water is evaporated, 5–7 minutes. Season with remaining 1/2 teaspoons salt.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in large nonstick or cast-iron skillet over medium-high until shimmering. Cook scallops until golden brown and firm to the touch, about 3 minutes per side.

Divide scallops among shallow bowls or plates; arrange kale, avocado, and some rice next to scallops. Drizzle with spice oil and serve with lemons for squeezing over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.