تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smoked Salmon Tarama with Pita Chips

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant smoked salmon tarama offers a luxurious twist on the traditional Greek dip, traditionally known as taramasalata. By combining delicate smoked salmon with savoury carp roe and fresh dill, this recipe creates a smooth, creamy texture that pairs perfectly with crunchy, golden pita crisps. It is an excellent choice for a sophisticated starter or a high-protein snack, providing a rich depth of flavour and a vibrant splash of colour to any sharing platter.

Preparing this dish at home is remarkably simple, and the tarama can be made up to six hours in advance, allowing the flavours to develop beautifully in the fridge. Garnished with salty salmon caviar and aromatic dill, it serves as a nutritious and impressive appetiser for dinner parties or weekend gatherings. For the best result, use high-quality country-style bread to achieve the perfect velvety consistency.

Ingredients for Smoked Salmon Tarama with Pita Chips

  • 650ml 3/4-inch cubes crustless country-style bread

  • 240 مل حليب كامل الدسم

  • 170g thinly sliced smoked salmon

  • 40g chopped shallots

  • 3 tablespoons distilled white vinegar

  • 3 فصوص ثوم

  • 80ml olive oil plus more for frying pita

  • 120ml tarama (pale orange carp roe)

  • 2 tablespoons chopped fresh dill plus more for garnish

  • 4 7- to 8-inch pita breads, each cut into 8 triangles

  • 1 60g jar salmon caviar

How to make Smoked Salmon Tarama with Pita Chips

Combine bread and milk in medium bowl. Let soak 5 minutes, tossing to moisten. Squeeze bread to release milk; reserve milk. Place bread in processor. Add next 4 ingredients; blend until smooth. With machine running, gradually add 80ml olive oil; transfer to medium bowl. Stir in tarama, 2 tablespoons dill, and enough reserved milk by tablespoonfuls to reach spreadable consistency. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

Pour enough olive oil into large skillet to cover bottom. Heat oil over medium high heat. Add pita triangles and cook until light brown, about 2 minutes per side. Transfer to paper towels and drain.

Place bowl of salmon tarama in centre of platter. Garnish with salmon caviar and dill. Surround with pita chips and serve. more info Tarama is sold at many supermarkets and at specialty foods stores and Greek markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.