سبريد سمك السلمون المدخن

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant smoked trout spread is a sophisticated addition to any brunch or dinner party. Combining the delicate, smoky flavour of the fish with zesty lemon, fresh dill, and a hint of spice, it offers a beautifully balanced savoury profile. The addition of softened butter creates a silky, melt-in-the-mouth texture that contrasts perfectly with the flaked trout folded through at the end.

As a high-protein option, this spread is as nutritious as it is indulgent, making it a wonderful alternative to traditional pâtés. It is best prepared ahead of time to let the ingredients meld, then brought to room temperature for a softer consistency. Serve generously on whole-grain crackers or warm sourdough toast for a simple yet refined snack or starter.

Ingredients for Smoked-Trout Spread

450g smoked trout fillets, skin discarded and any silver skin scraped off
2 sticks (230g ) unsalted butter, softened
80g finely chopped shallot
1/4 cup finely chopped fresh dill
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1/2 teaspoons hot sauce such as Tabasco
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
240ml cold water
Accompaniment: whole-grain crackers

How to make Smoked-Trout Spread

Flake trout and transfer 450g to a food processor, then blend with butter, shallot, dill, lemon juice, hot sauce, and pepper until smooth. Reserve remaining trout.

With motor running, add water to trout purée in a slow stream and process until water is absorbed, about 1 minute. Transfer to a bowl and fold in reserved trout, then pack mixture into a 4-cup glass or ceramic mold or bowl. Cover surface with wax paper, then tightly cover with plastic wrap and chill at least 6 hours to allow flavours to develop. Bring spread to room temperature before serving. (This will take 1 to 2 hours.)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.