Spicy Lamb and Lentils with Herbs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant spicy lamb and lentils dish is a wonderful way to enjoy bold Middle Eastern flavours at home. By searing the minced lamb into a crisp patty before breaking it apart, you achieve a fantastic texture that pairs beautifully with earthy green lentils. Fresh cucumber and a generous handful of coriander and parsley add a bright, refreshing contrast to the warm spices and savoury meat, making every bite feel light yet satisfying.

As a high-protein meal, this recipe is as nourishing as it is delicious. The combination of iron-rich pulses and lean lamb makes it an excellent choice for a healthy midweek dinner that doesn't skimp on satisfaction. Serve it simply over a bed of cool Greek yoghurt with warm flatbreads on the side to scoop up the juices, and don't forget a squeeze of lemon to lift the aromatic cumin and chilli notes.

Ingredients for Spicy Lamb and Lentils with Herbs

1 ملعقة طعام زيت نباتي
230 جرام لحم ضأن مفروم
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
٢ فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
210g cooked brown or French green lentils (from 150g dried)
1/2 English hothouse cucumber, chopped
1/2 cup chopped fresh coriander, plus leaves for serving
1/4 cup chopped fresh parsley, plus leaves for serving
3/4 cup plain whole-milk Greek yoghurt
Flatbread and lemon wedges (for serving)

How to make Spicy Lamb and Lentils with Herbs

Heat oil in a medium skillet over medium-high. Season lamb with salt and pepper and arrange in pan in an even patty about 1/4" thick. Cook, pressing occasionally to help meat make contact with pan, until underside is browned and very crisp, about 5 minutes. Carefully turn, pouring off excess fat (reserve), and cook until other side is crisp, about 5 minutes.

Break up lamb into small pieces. Mix in garlic, red pepper flakes, and cumin. Cook, stirring occasionally, until spices are fragrant and lamb is cooked through but still juicy, about 2 minutes. Transfer lamb mixture to a bowl with a slotted spoon.

Place lentils and 2 tablespoons of reserved fat in same skillet, season with salt and pepper, and cook, tossing occasionally, until lentils start to brown and crisp, 5–8 minutes. Return lamb to skillet and toss to combine and warm through. Remove from heat and stir in cucumber, coriander, and parsley.

Spoon yoghurt onto plates and top with lamb mixture, then some more coriander and parsley. Serve with flatbread and lemon wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.