دجاج بالطرخون مع كريمة الأنشوجة

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant tarragon chicken with anchovy cream is a sophisticated take on grilled skewers, combining aromatic herbs with a deeply savoury dipping sauce. The chicken is marinated in lemon and fresh tarragon to ensure the meat remains succulent and fragrant, while the addition of salty anchovies and tangy crème fraîche creates a luxurious finish. It is a brilliant option for those seeking a high-protein meal that does not compromise on complex flavours.

Ideal for both casual midweek dining and weekend entertaining, these skewers can be prepared well in advance to allow the flavours to develop. The sauce is particularly versatile and can be made a day ahead to save time. Serve these skewers warm from the grill for a comforting dinner, or enjoy them cold as part of a summer buffet or healthy packed lunch.

Ingredients for Tarragon Chicken with Anchovy Cream

350g , about 2 boneless chicken breasts
2 tablespoons chopped tarragon
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
4 chopsticks, lacquered for colour
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 anchovy fillets in oil
1 teaspoon lemon zest
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
120 مل كريمة فريش
2 tablespoons grated parmesan cheese
1 pinch tarragon
الملح والفلفل حسب الذوق

How to make Tarragon Chicken with Anchovy Cream

Cut the chicken breasts into 1 inch cubes. Place in a Ziploc bag and add the rest of the ingredients. Seal and let marinate in the refrigerator for at least an hour.
Turn your oven to grill and skewer the cubes on the chopsticks. If the chopsticks are not lacquered then place them in water for an hour before use, so they won't char in the oven.
Grill the skewers in the top of your oven for about 12 minutes or until completely cooked through. Turn after half the time.
Heat the olive oil in a small saucepan. Add the anchovy fillets and stir them until they melt.
Remove the saucepan from the heat and add the rest of the ingredients. Salt and pepper to taste. Add more lemon juice if you want.

The skewers can be served both warm and cold.

The sauce tastes better the longer it gets to absorb the flavours, so it can easily be prepared the day before. The same goes for the marinated skewers. Prepare and marinate the day before and just grill before the guests arrive.

If you have access to a grill, then of course that adds to the flavour. Don't forget to soak nonlacquered skewers beforehand so that they don't catch fire.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.