Tequila Prawns

Ingredients for Tequila Prawns

• 675g large prawns in shell (21 to 25 per pound), peeled and deveined

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• 110g white or reposado tequila

• 180ml crema or soured cream

• 1 spring onion, thinly sliced

• Accompaniment: rice

Toss prawns with kosher salt and 3/4 teaspoons coarsely ground pepper.

Heat butter in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then sauté prawns, turning, until pink and just cooked through, 3 to 5 minutes. Reduce heat and add tequila, then increase heat to medium-high. Tilt skillet over gas burner to ignite tequila (or ignite with a long match; use caution, as flames may shoot up high). Cook, shaking skillet gently once or twice, until flames subside. Remove from heat and stir in crema. Serve sprinkled with spring onion.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.