تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Thai-Style Chicken Soup with Basil

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic Thai-style chicken soup is a masterclass in balancing salty, sour and spicy flavours. Infused with fragrant lemongrass, kaffir lime leaves and ginger, the light yet deeply savoury broth provides a refreshing alternative to heavier stews. The addition of fresh basil and juicy tomatoes adds a vibrant finish to this colourful, high-protein dish, making it a wonderful choice for a nutritious midweek meal that doesn't skimp on complexity.

Designed for those seeking a healthy, satisfying dinner, this soup is packed with lean chicken breast and crisp mangetout. By straining the broth, you create a refined and elegant base that highlights the delicate texture of the thinly sliced poultry. Serve it steaming hot over a bowl of fluffy jasmine rice for a complete and comforting homemade Thai experience.

Ingredients for Thai-Style Chicken Soup with Basil

  • 2 fresh lemongrass stalks, root end trimmed and 1 or 2 outer layers discarded

  • 2 large shallots, thinly sliced

  • 2 large garlic cloves, thinly sliced

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • 1.9L rich and flavorful chicken stock

  • 1 or 2 outer layers discarded

  • 1 (400g) can diced tomatoes in juice, drained, reserving juice

  • 60g tamarind from a pliable block (a 2-inch cube), chopped

  • 45ml Asian fish sauce

  • 2 (2-inch-long) fresh Thai chillies, thinly sliced

  • 2 fresh or frozen Kaffir lime leaves

  • 1 (2-inch) piece peeled ginger, thinly sliced

  • 450g skinless boneless chicken breast

  • 110g snow peas, sliced 1/4 inch thick

  • 1/3 cup packed basil leaves (preferably Thai)

  • Accompaniment: cooked jasmine rice

How to make Thai-Style Chicken Soup with Basil

Cut off and discard top of lemongrass, leaving 6-inch stalks, then finely chop. Cook lemongrass, shallots, and garlic in oil in a large heavy pot over medium-low heat, stirring occasionally, until well browned, 12 to 15 minutes.

Add stock, reserved tomato juice, tamarind, fish sauce, chillies, lime leaves, and ginger and simmer, uncovered, 30 minutes.

While soup simmers, freeze chicken breast just until slightly firm, 20 to 30 minutes, then thinly slice crosswise.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a large saucepan, pressing hard on and then discarding solids. Return to a simmer and stir in chicken, diced tomatoes, snow peas, and basil. Gently simmer just until chicken is cooked through, 1 to 2 minutes. Season with additional fish sauce and salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.