تخطي إلى المحتوى الرئيسي

The BA Smash Burger

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This classic smash burger is the ultimate choice for anyone seeking a high-protein meal that does not compromise on texture or flavour. By pressing the beef mince directly onto a searingly hot frying pan, you create a deeply caramelised crust and those signature craggy, crispy edges that define a truly great burger. Using a higher fat content in the beef ensures the meat remains succulent despite the intense heat of the pan.

Perfect for a quick midweek dinner or a casual weekend gathering, these burgers are best served in soft, toasted potato rolls. The combination of cold, shredded iceberg lettuce, sharp dill pickles, and a simple dressing of ketchup and mayonnaise provides a refreshing contrast to the savoury, salty beef. Serve these homemade favourites alongside a crisp green salad or some oven-baked chips for a complete meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for The BA Smash Burger

  • Vegetable oil (for pan)

  • 450g beef mince chuck (20% fat)

  • ملح كوشير

  • 4 slices American cheese

  • 4 potato rolls, toasted

  • Ketchup, mayonnaise, shredded iceberg lettuce, and dill pickle slices (for serving)

How to make The BA Smash Burger

العودة إلى المحتويات

Heat a cast-iron griddle or large heavy skillet over medium-high until very hot, about 2 minutes, then lightly brush with vegetable oil. Divide beef mince into 4 equal portions (do not form patties).

Working in batches if needed, place portions on griddle and smash flat with a spatula to form 4"-diameter patties (craggy edges are your friend). Season liberally with salt and cook, undisturbed, until outer edges are brown, about 2 minutes. Flip patties, season with salt, and place a slice of cheese on top of each patty. Cook until cheese droops and burgers are medium-rare, about 1 minute.

Serve patties on rolls with ketchup, mayonnaise, lettuce, and pickles.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.