تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Turkey Chilaquiles

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These turkey chilaquiles offer a vibrant and satisfying way to use up leftover roast poultry, transforming simple ingredients into a bold, Mexican-inspired feast. This high-protein dish combines crunchy tortilla crisps with a smoky chipotle and garlic salsa, creating a wonderful contrast of textures as the crisps soften slightly in the sauce. Finished with a layer of melted cheese and fresh garnishes, it is a savoury breakfast or brunch option that delivers a real punch of flavour.

Ideal for a relaxed weekend meal or a quick midweek dinner, this recipe is incredibly versatile and scales easily for a crowd. The addition of tangy soured cream and fresh coriander balances the heat from the green chillies, making it a comforting yet nutritious choice. Serve it straight from the frying pan for a rustic, communal dining experience that requires minimal effort and very little washing up.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Turkey Chilaquiles

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • 350ml chopped red onion, divided

  • 325g diced cooked turkey

  • 1 110g can diced green chillies

  • 725ml purchased medium-hot salsa with chipotles and garlic (from about two 450g jars)

  • 600g unsalted tortilla crisps

  • 230g crumbled queso fresco or Cotija cheese, or grated 4-cheese Mexican blend

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • Crema mexicana or soured cream

How to make Turkey Chilaquiles

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C. Heat 2 tablespoons oil in heavy large ovenproof skillet. Add 450g onion; sauté until onion begins to soften, about 5 minutes. Add turkey and chillies; sauté 3 minutes. Stir in salsa; simmer until heated through, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Stir in chips. Sprinkle with cheese. Place skillet in oven; bake just until cheese melts, about 5 minutes. Sprinkle with remaining 1/4 cup onion and coriander; drizzle with crema and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.