Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

Ingredients for Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

• 230g daikon, peeled

• 1 carrot, peeled

• 120ml rice vinegar (not seasoned)

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 (24-inch) soft baguette

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك الآسيوية

• 1/2 teaspoons soy sauce

• 110g liverwurst

• 2 fresh jalapeños, thinly sliced

• 1/2 sweet onion, cut into 1/4-inch rings

• 3/4 cup packed coriander sprigs

• 2 cooked chicken breasts from a rotisserie chicken, thinly sliced

• Lettuce leaves

• 2 tablespoons mayonnaise

Preheat oven to 177°C with rack in middle.

Shred daikon and carrot in a food processor fitted with medium shredding disk. Stir together vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and toss with shredded vegetables. Let slaw stand, stirring occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, heat baguette on rack in oven until crusty, about 5 minutes. Cut off and discard round ends, then split baguette.

Mix together oil, fish sauce, and soy sauce and brush on cut sides of bread. Spread liverwurst on bottom layer of bread and top with chillies, onion, and coriander.

Drain slaw in a colander.

Arrange chicken, slaw, and lettuce on coriander. Spread top layer of bread with mayonnaise and cut sandwich crosswise into fourths.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.