تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant asparagus and pancetta toast is a sophisticated choice for a high-protein brunch or light seasonal lunch. Thick, tender asparagus spears are tossed in a warm sherry vinaigrette, providing a bright acidity that cuts through the richness of the buttery toasted brioche. The addition of salty, crisp pancetta adds a wonderful textural contrast and depth of flavour, elevating a simple piece of toast into something truly special.

Ideal for spring dining when British asparagus is at its best, this dish is both comforting and nutritious. While we recommend using challah or brioche for its characteristic sweetness, any thick-cut egg bread works beautifully to soak up the savoury juices. Serve it immediately while the bread is warm and the pancetta is perfectly crisp for a cafe-style experience at home.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

  • 1 tablespoon Sherry wine vinegar

  • 1/2 teaspoons Dijon mustard

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 3 tablespoons butter, melted, divided

  • 60g sliced pancetta (Italian bacon)

  • 450g thick asparagus, tough ends trimmed

  • 4 1/2-inch-thick slices challah, brioche, or other egg bread, halved lengthwise

How to make Warm Asparagus Toast with Pancetta and Vinaigrette

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C. Whisk vinegar and mustard in small bowl. Gradually whisk in oil and 1 tablespoon melted butter. Season vinaigrette with salt and pepper.

Place pancetta on rimmed baking sheet. Bake until crisp, about 7 minutes.

Meanwhile, cook asparagus spears in large skillet of boiling salted water until tender, about 5 minutes. Drain asparagus; pat dry. Transfer warm asparagus to large bowl; add vinaigrette and toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Toast bread slices and brush with remaining 2 tablespoons melted butter.

Arrange 2 toasts on each of 4 plates. Divide pancetta, then asparagus among toasts. Drizzle any remaining vinaigrette over and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.