Welsh Rabbit

Ingredients for Welsh Rabbit

• 16 (1/3-inch-thick) diagonal baguette slices

• 3 tablespoons unsalted butter, softened

• 1 tablespoon plain flour

• 120ml porter or ale

• 60ml whole milk

• 1 teaspoon dry mustard

• 1/8 teaspoons black pepper

• 170g extra-sharp Cheddar, coarsely grated (about 350ml )

• 1 large egg yolk

سخن الشواية مسبقًا.

Spread one side of bread slices with 2 tablespoons butter (total), then arrange slices, buttered sides up, on a baking sheet. Grill 4 to 6 inches from heat until golden brown, 1 to 4 minutes.

Melt remaining tablespoon butter in a 1-quart heavy saucepan over low heat, then add flour and cook, whisking constantly, 1 minute. Add beer and milk in a stream, whisking, then whisk in mustard, pepper, and cheese. Bring to a simmer over moderately low heat, whisking, then simmer, whisking, until smooth, about 2 minutes.

Remove from heat and immediately whisk in yolk. Serve cheese sauce on toast.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.