هلبوت بقشرة الأرز البري

مكونات سمك الهلبوت بقشرة الأرز البري

• 60 مل زيت نباتي، مقسم

• 120 مل أرز بري

• 130 جرام دقيق عادي

• 2 بيضات كبيرة

• 4 (5–170 جم) من شرائح سمك الهلبوت أو سمك النازلي أو سمك القد بدون جلد

• ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

• شرائح ليمون (للتقديم)

كيفية تحضير سمك الهلبوت بقشرة الأرز البري

سخن 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الأرز واطبخه مع التقليب من حين لآخر حتى تتفتح الحبوب مثل الفشار وتصبح بنية فاتحة، حوالي دقيقتين. انقلها إلى مناشف ورقية واتركها لتبرد. اطحنها في معالج الطعام أو الخلاط حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.

سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية. ضع الدقيق في وعاء ضحل. اخفق البيض وملعقة كبيرة من الماء في وعاء ضحل آخر. ضع مسحوق الأرز البري في طبق للخبز. تبّل السمك بالملح والفلفل. اعمل مع شريحة واحدة في كل مرة، اغمسها في الدقيق، ثم تخلص من الفائض، ثم اغمسها في خليط البيض، مع التقليب لتغطيتها بالتساوي. غطها بمسحوق الأرز، واضغط بلطف لتلتصق.

سخن 2 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة ومقاومة للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ السمك حتى يصبح لونه بني ذهبي، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقل المقلاة إلى الفرن واشوي السمك حتى يصبح معتماً بالكامل، حوالي 3 دقائق. قدمه مع شرائح الليمون.

يمكن تحضير مسحوق الأرز البري قبل 3 أيام. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.