git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Yorkshire Pudding

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This classic Yorkshire pudding recipe is a fundamental part of the traditional British Sunday roast. Made with a simple batter of eggs, milk, and flour, it relies on the intense heat of beef drippings to create a dramatic rise and a crisp, airy texture. The savoury notes from the roast beef fat provide a deep, authentic flavour that shop-bought versions simply cannot match, making it a favourite for any family gathering.

As a high-protein side dish, these puddings are remarkably versatile and easy to prepare while your meat rests. While traditionally served in large squares drenched in rich onion gravy, they are equally delicious when used to mop up the juices from a prime cut of silverside or brisket. Serve them straight from the oven for the most satisfying, golden-brown finish.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Yorkshire Pudding

  • 2 eggs

  • 240ml milk

  • 240ml sifted flour

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • Beef drippings from roast beef (about 60ml )

How to make Yorkshire Pudding

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to hot (450ºF).

Beat the eggs with the milk. Sift together the flour and salt and stir this into the egg mixture. Beat the batter until well blended.

Discard most of the fat from the pan in which the beef was roasted. Heat an 11x7-inch baking pan or ring mold and pour into it one-quarter cup of the beef drippings. Pour in the pudding mixture and bake ten minutes. Reduce the oven temperature to moderate (350ºF) and bake fifteen to twenty minutes longer, or until puffy and delicately browned. Cut into squares and serve immediately with roast beef.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.