تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic chicken hamonado is a delightful Filipino-inspired dish that perfectly balances savoury and sweet flavours. By using unsweetened pineapple juice and a mindful amount of sugar, this low-sugar recipe allows the natural tang of the fruit to shine through. The chicken is marinated in fish sauce and lemon juice, ensuring every bite is deeply seasoned before being simmered to tender perfection in a vibrant, glossy sauce.

Ideal for a comforting family dinner, this one-pot meal is both nutritious and simple to prepare. The combination of garlic, soy sauce and pineapple chunks creates a rich profile that pairs beautifully with a simple side of steamed jasmine rice. Whether you are using thighs, drumsticks or wings, this homemade classic offers a lighter take on a traditional favourite.

Ingredients for Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

  • 1.4kg (1.3 kg) chicken pieces of your choice (thighs, drumsticks or wings)

  • 2 tablespoons (30 ml) fish sauce

  • 1 tablespoon (15 ml) lemon juice

  • 1 teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste

  • 2 tablespoons (30 ml) vegetable oil

  • 4 cloves garlic, chopped

  • 1 بصلة صغيرة، مفرومة

  • 240ml (240 ml) unsweetened pineapple juice

  • 2 tablespoons (25 g) sugar

  • 2 tablespoons (30 ml) soy sauce

  • 1 (400g [398-ml]) can pineapple chunks with juice

  • Salt, to taste

  • Steamed rice, for serving

How to make Chicken in Pineapple Sauce (Chicken Hamonado)

In a large bowl, combine the chicken pieces with the fish sauce, lemon juice and pepper; toss to combine. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least an hour. Drain the chicken and discard the marinade.

Heat the oil in a Dutch oven or heavy-bottomed pan over medium-high heat. Add the garlic and onion, and sauté until the onion begins to soften, about 2 minutes.

Add the chicken and sauté until no longer pink, about 5 minutes.

Add the pineapple juice, sugar and soy sauce. Bring to a boil, reduce the heat to medium and simmer covered until the chicken is almost tender, about 20 minutes.

Add the pineapple chunks with juice and continue to simmer until the sauce has reduced and the chicken is tender, about 20 minutes. Season to taste with salt.

Serve with steamed rice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.