تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Classic Dill Pickles

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This classic dill pickles recipe offers a crisp, tangy snack that far surpasses any shop-bought alternative. By using a simple vinegar brine infused with caraway seeds and black peppercorns, you can create a batch of vibrant, savoury cucumbers that retain their signature crunch. These pickles fall into the low-sugar category, making them a lighter, health-conscious condiment for those who enjoy a sharp, punchy flavour profile without the excess sweetness often found in commercial jars.

Perfect for topping burgers, adding to a seasonal ploughman’s lunch, or simply enjoying straight from the jar, these homemade pickles are an essential fridge staple. This method is incredibly straightforward and requires no complex canning equipment, only a little patience while the flavours infuse. Once prepared, the jars can be kept chilled for up to two months, ensuring you always have a refreshing, probiotic-friendly side dish ready to serve.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Classic Dill Pickles

  • 240 مل خل أبيض مقطر

  • 2 tablespoons kosher salt

  • 2 teaspoons sugar

  • 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds)

  • 475ml water

  • 900g kirby cucumbers, quartered

  • 10 large dill sprigs

  • Hot brine (see formula, left)—using

  • 2 teaspoons black peppercorns

  • 2 teaspoons caraway seeds

  • Two 0.9L canning jars with lids

How to make Classic Dill Pickles

العودة إلى المحتويات

Bring 240ml distilled white vinegar, 2 tablespoons kosher salt, 2 teaspoons sugar, up to 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds), and 475ml water to a boil in a saucepan. Pour over vegetables in jars.

Divide 900g kirby cucumbers, quartered, and 10 large dill sprigs between jars.

Dividing evenly, pour hot brine (see formula, left)—using 2 teaspoons black peppercorns and 2 teaspoons caraway seeds for the spices—into jars and cover. Let cool, then chill.

Cucumbers can be pickled 2 months ahead. Keep chilled.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.