Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

Ingredients for Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

• 12 cups mixed salad greens such as cos, watercress, and Bibb and/or Boston

• 1 large bunch rocket (optional), coarse stems discarded

• 6 spring onions, thinly sliced diagonally

• 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم ناعماً

• 9 bacon slices (230g )

• 350ml cider vinegar

• 60ml granulated sugar

• 50g packed light brown sugar

• 1 1/2 teaspoons kosher salt

Tear greens into large pieces and put in a large salad bowl with rocket, spring onions, and chives.

Cook bacon in a 12-inch nonreactive skillet over medium heat until crisp. Transfer bacon to paper towels to drain, then stir vinegar, sugars, salt, and 1/2 teaspoons pepper into fat in skillet. Boil, stirring occasionally, until reduced to about 180ml , 10 to 12 minutes. (Dressing should be syrupy and bubbling.)

Crumble bacon over salad, then toss with enough warm dressing to lightly coat. Season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.