Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

Ingredients for Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

• 1 large garlic clove

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 (2-inch-long) fresh serrano or jalapeño chilli, minced, including seeds

• 1/4 to 1/2 teaspoons Asian fish sauce

• 1/2 seedless cucumber (often plastic-wrapped), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

• 1/2 pineapple, peeled, quartered lengthwise, cored, then sliced crosswise 1/4 inch thick (2 cups)

• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن

• 1/4 cup coarsely chopped fresh mint

• 2 medium tomatoes (450g total), cut into 1/2-inch-thick wedges

How to make Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

Mince garlic, then mash to a paste with salt using side of a large heavy knife.

Whisk together lime juice and sugar in a large bowl until sugar is dissolved, then whisk in oil, garlic paste, chilli, and fish sauce (to taste). Add remaining ingredients, tossing to coat, and add salt to taste.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.