تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Ginger-Dill Pickles

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These ginger and dill pickles offer a refreshing, contemporary twist on a classic preserve. By combining the sharp brightness of white wine vinegar with the warmth of fresh ginger and aromatic coriander seeds, these cucumbers develop a sophisticated flavour profile that is far superior to shop-bought alternatives. The addition of fresh dill provides a traditional herbaceous note, while the low-sugar brine ensures the natural crunch of the Persian cucumbers remains the star of the show.

This versatile low-sugar snack is perfect for those looking to add a healthy, probiotic-style punch to their meals. Serve them alongside a summer salad, tucked into a gourmet burger, or simply enjoy them straight from the jar as a crisp, savoury treat. Because they require only two hours of chilling time, they are an excellent option for last-minute entertaining or weekend food prep.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Ginger-Dill Pickles

  • 1 (1-inch) piece ginger, peeled, thinly sliced legthwise

  • 4 garlic cloves, halved

  • 475ml white wine vinegar

  • 120ml sugar

  • 2 tablespoons kosher salt

  • 2 teaspoons coriander seeds

  • 10 Persian cucumbers, quartered

  • 12 sprigs dill

How to make Ginger-Dill Pickles

العودة إلى المحتويات

Bring ginger, garlic, vinegar, sugar, salt, coriander seeds, and 475ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally. Reduce heat to medium-low and simmer 10 minutes.

Place cucumbers and dill in a heatproof resealable container or jar (divide among several containers if necessary). Pour hot brining liquid over cucumbers and dill. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.