Peter Luger-Style Steak Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This homemade steak sauce is a faithful tribute to the iconic condiment served at New York’s legendary Peter Luger Steak House. This low-sugar version perfectly balances the sharp tang of distilled white vinegar and horseradish with the deep, savoury notes of molasses and Worcestershire sauce. It offers a sophisticated alternative to shop-bought varieties, providing a complex depth of flavour that enhances rather than masks the quality of your meat.

Ideal for a weekend dinner party or a simple mid-week grill, this versatile sauce pairs beautifully with a well-seared ribeye, thick-cut chips, or even as a zesty dip for jumbo prawns. Because it can be prepared up to five days in advance, it is an excellent make-ahead addition to your repertoire of condiments, ensuring a stress-free hosting experience.

Ingredients for Peter Luger-Style Steak Sauce

240 مل كاتشب
2 tablespoons plus 1 teaspoon Worcestershire sauce
2 tablespoons distilled white vinegar
2 tablespoons mild-flavoured molasses
2 ملاعق طعام من الفجل المحضر
1 tablespoon plus 1 teaspoon sugar
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
1/4 teaspoons Louisiana-style hot sauce, such as Tabasco

How to make Peter Luger-Style Steak Sauce

Whisk ketchup, Worcestershire, vinegar, molasses, horseradish, sugar, garlic powder, salt, pepper, and hot sauce in a medium bowl.

Sauce can be made 5 days ahead. Store in an airtight container and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.