تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These vodka-spiked cherry tomatoes offer a sophisticated and refreshing twist on a classic summer appetiser. By lightly blanching and peeling the tomatoes, you allow the bright marinade of vodka, lemon zest, and white-wine vinegar to penetrate the fruit, resulting in a burst of clean, sharp flavour in every bite. The addition of a coarse pepper salt for dipping provides a savoury contrast that elevates the natural sweetness of the tomatoes while keeping this a refined, low-sugar treat.

As an elegant party nibble, this dish is ideal for those seeking a lighter alternative to traditional heavy hors d'oeuvres. The vibrant colours of mixed cherry and grape tomatoes make for a beautiful presentation on any garden table. Serve these tomatoes well-chilled on a warm evening alongside a crisp glass of dry white wine for the ultimate seasonal snack.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

  • 1700ml firm small mixed cherry and grape tomatoes

  • 120ml vodka

  • 45ml white-wine vinegar

  • 1 tablespoon superfine granulated sugar

  • 1 teaspoon grated lemon zest

  • 3 tablespoons kosher salt

  • 1 1/2 tablespoons coarsely ground black pepper

How to make Vodka-Spiked Cherry Tomatoes with Pepper Salt

العودة إلى المحتويات

Cut a small X in bottom of each tomato. Blanch tomatoes, 5 at a time, in a saucepan of boiling water 3 seconds. Immediately transfer with a slotted spoon to an ice bath to stop cooking.

Drain and peel, transferring to a large shallow dish.

Stir together vodka, vinegar, sugar, and zest until sugar has dissolved, then pour over tomatoes, gently tossing to coat. Marinate, chilled, at least 30 minutes and up to 1 hour.

Stir together salt and pepper and serve with tomatoes for dipping.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.