Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant asparagus salad with sweet balsamic vinegar is a celebration of seasonal flavours and textures. By reducing the balsamic vinegar on the hob, you create a thick, syrupy glaze that perfectly coats the tender-crisp asparagus spears. The addition of diced red pepper adds a splash of colour and a subtle sweetness, while toasted pecans provide a satisfying crunch that elevates the dish to something truly special.

As a versatile vegan side dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or as an elegant accompaniment to a more substantial main course. It is naturally gluten-free and packed with nutrients, making it a healthy addition to any meal. Serve it at room temperature to allow the savoury garlic and herb dressing to fully develop.

Ingredients for Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

80ml balsamic vinegar
45 مل زيت زيتون
1 ملعقة طعام من خردل ديجون
1 tablespoon chopped fresh marjoram or 1 teaspoon dried
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
900g asparagus, tough ends trimmed, cut on diagonal into 2-inch pieces
1 small red pepper, diced
35g chopped pecans, toasted

How to make Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

Boil vinegar in heavy small saucepan over medium heat until reduced by half, about 3 minutes. Pour vinegar into large bowl. Whisk in oil, mustard, marjoram and garlic. Season dressing to taste with salt and pepper.

Cook asparagus in large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 4 minutes. Drain; rinse with cold water and drain again. Add asparagus and pepper to dressing; toss to blend well. Sprinkle with pecans and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.