تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Avocado and Grapefruit Salad

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant avocado and grapefruit salad is a masterclass in balancing flavours and textures. The creamy richness of ripe avocado provides a beautiful contrast to the sharp, citrusy bursts of Ruby Red grapefruit, while the butter lettuce offers a soft, delicate crunch. It is a sophisticated vegan dish that works exceptionally well as a light lunch or a refreshing starter for a dinner party, especially during the brighter spring and summer months.

The secret to this recipe lies in the delicate vinaigrette, which uses walnut oil for an earthy depth and verjus for a gentle acidity. Verjus, a tart juice pressed from unripe grapes, is much milder than traditional vinegar and allows the natural sweetness of the fruit to shine. Served on a large platter, this colourful salad is as visually striking as it is delicious, offering a healthy and elegant addition to any seasonal menu.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Avocado and Grapefruit Salad

  • 2 tablespoons verjus* or 20ml white grape juice and 2 1/2 teaspoons apple cider vinegar

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 2 tablespoons minced shallot

  • 60ml walnut oil

  • 1/4 cup olive oil

  • Fine sea salt

  • 8 large butter lettuce leaves

  • 3 ripe avocados, halved, pitted, peeled, thinly sliced, rinsed under cold water

  • 3 large Ruby Red grapefruits, all peel and white pith cut away, segments cut from between membranes

How to make Avocado and Grapefruit Salad

العودة إلى المحتويات

Whisk first 3 ingredients in small bowl to blend. Gradually whisk in both oils. Season dressing to taste with sea salt and pepper.

Arrange lettuce on platter. Top with avocado and grapefruit, then dressing.

Milder than vinegar, verjus is a tart juice made from unripe grapes; available at specialty foods stores and from chefshop.com and terrasonoma.com.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.