Basic French Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

Every home cook should have a reliable French vinaigrette in their repertoire. This classic vegan dressing relies on the sharp punch of Dijon mustard and the mellow sweetness of macerated shallots to create a balanced, vibrant flavour. It is far superior to any shop-bought alternative, offering a silky texture that coats salad leaves beautifully without being overly greasy.

This versatile dressing is a staple of French home cooking and works wonderfully drizzled over crisp butterhead lettuce, roasted beetroot, or even steamed green beans. Because the vinegar softens the shallots, the result is sophisticated rather than harsh. It is a healthy, homemade addition to your weekly meal prep that keeps perfectly in the fridge for several days.

Ingredients for Basic French Vinaigrette

2 tablespoons finely chopped shallots
2 tablespoons red- or white-wine vinegar
1/4 teaspoons fine sea salt, or to taste
2 teaspoons Dijon mustard
4 to 6 tablespoons extra-virgin olive oil
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

How to make Basic French Vinaigrette

In a small bowl, whisk together the shallots, vinegar, and 1/4 teaspoons fine sea salt; let the mixture stand 10 minutes. Whisk in the mustard, then add the oil in a very slow, thin, steady stream, whisking constantly until the dressing is emulsified. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 1 week.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.