Beet and Cabbage Salads

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant beetroot and cabbage salad is a refreshing addition to any plant-based menu. By preparing the earthy, grated beetroot and the zesty, mint-flecked cabbage as two distinct components, you maintain their individual textures and striking colours. The Sherry vinegar and Dijon mustard provide a sophisticated tang that cuts through the natural sweetness of the raw vegetables, making it a brilliant accompaniment to grilled proteins or as part of a larger picnic spread.

As a versatile vegan dish, these salads are particularly clever for meal prep as they benefit from sitting for an hour or two to soften slightly. Packed with vitamins and fresh herbs, this crunchy duo offers a healthy, homemade alternative to shop-bought slaws. Serve them side-by-side to create a beautiful contrast on the plate that is as nutritious as it is visually appealing.

Ingredients for Beet and Cabbage Salads

2 tablespoons Sherry wine vinegar
2 teaspoons Dijon mustard
5 tablespoons safflower oil
3 large raw beets, peeled, coarsely grated
60ml distilled white vinegar
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة سكر
5 tablespoons safflower oil
6 cups very thinly sliced green cabbage
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم

How to make Beet and Cabbage Salads

Whisk vinegar and mustard in large bowl. Gradually whisk in oil, then mix in beets. Season with salt and pepper.

Whisk vinegar, soy sauce, and sugar in another large bowl. Gradually whisk in oil. Mix in cabbage and mint. Season with salt and pepper. Let salads stand 30 minutes and up to 2 hours at room temperature, tossing occasionally.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.