تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant Belgian endive and walnut salad, known in Italy as insalata belga e noci, is a masterclass in balancing contrasting flavours and textures. The naturally bitter notes of the chicory are beautifully offset by the sweetness of crisp apples and the earthy richness of toasted walnuts. Bound together with a sharp cider vinegar and Dijon mustard dressing, it offers a refreshing palate cleanser or a sophisticated starter for any seasonal dinner party.

As a vibrant vegan dish, this salad is as nutritious as it is delicious, providing a wonderful source of healthy fats and fibre. It is exceptionally quick to assemble, making it an ideal choice for a light lunch or a crunchy side dish alongside roasted root vegetables. For the best results, use the freshest endive you can find and serve immediately to appreciate the satisfying crunch of the raw ingredients.

Ingredients for Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

  • 45ml apple-cider vinegar

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 6 heads Belgian endive, trimmed, cut on the bias into 1-inch-thick slices

  • 2 apples, skin on, cored, sliced into thin half-moons

  • 80g walnut pieces, toasted and chopped

How to make Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

In a small bowl, whisk together the vinegar, mustard, and salt, and season with black pepper. Whisk in the olive oil in a steady stream to make a smooth, emulsified dressing.

Toss the endive, apples, and walnuts together in a large serving bowl. Drizzle with the dressing, toss well, and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.