Blender Chermoula Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant blender chermoula sauce is a staple of North African cuisine, offering a bold and zesty punch of flavour that instantly elevates a variety of dishes. Made with a fragrant blend of toasted cumin and coriander seeds, smoked paprika, and three types of fresh green herbs, it delivers a perfect balance of earthy warmth and citrusy brightness. The addition of extra-virgin olive oil gives it a luxurious, silky finish while ensuring the herbs remain the star of the show.

As a versatile vegan sauce, it works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a dip for warm flatbreads. It is also an excellent healthy accompaniment to grilled proteins or harissa-roasted cauliflower. Prepare a batch in advance to keep in the fridge for a quick and easy way to add a depth of homemade Mediterranean flavour to your weekday meals.

Ingredients for Blender Chermoula Sauce

3/4 teaspoons coriander seeds
3/4 teaspoons cumin seeds
2 فصوص ثوم
180ml extra-virgin olive oil
1/4 teaspoons finely grated lemon zest
60 مل من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
3/4 teaspoons kosher salt
1/4–1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
1 cup (packed) coriander leaves with tender stems
1 cup (packed) parsley leaves with tender stems
1/2 cup (packed) mint leaves

How to make Blender Chermoula Sauce

Toast coriander and cumin seeds in a dry small skillet, tossing occasionally, until very fragrant, about 2 minutes. Let cool, then lightly crush with a heavy skillet.

Purée toasted seeds, garlic, oil, lemon zest, lemon juice, paprika, salt, and red pepper flakes in a blender until spices are ground and mixture is very smooth.

Add coriander, parsley, and mint; process until well combined but slightly textured.

Sauce can be made 3 days ahead; chill in an airtight container.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.