تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Broccolini with Smoked Paprika, Almonds, and Garlic

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant vegan side dish transforms simple broccolini into a sophisticated accompaniment using the classic Spanish flavours of smoked paprika and sherry vinegar. The contrast between the tender, slightly charred stems and the crunchy, golden toasted almonds creates a wonderful texture that elevates any evening meal. Using pimentón dulce adds a deep, savoury warmth without overwhelming the delicate flavour of the brassicas.

Perfect for a quick midweek dinner or as part of a weekend spread, this pan-seared broccolini is both healthy and packed with plant-based protein from the nuts. It pairs beautifully with roasted root vegetables or grilled proteins, offering a bright acidity that cuts through richer dishes. This simple method ensures the greens remain crisp and colourful while soaking up the aromatic garlic oil.

Ingredients for Broccolini with Smoked Paprika, Almonds, and Garlic

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم

  • 120ml whole almonds, coarsely chopped

  • 3 large garlic cloves, chopped

  • 1 1/2 teaspoons smoked paprika*

  • ملح كوشير خشن

  • 900g broccolini, rinsed, stalks cut into 2- to 3-inch lengths

  • 80ml water

  • 1 to 2 teaspoons Sherry wine vinegar

How to make Broccolini with Smoked Paprika, Almonds, and Garlic

Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add almonds. Stir until lightly browned, 2 to 3 minutes. Add garlic and paprika. Sprinkle with coarse salt; sauté 1 minute. Transfer to small bowl. Add remaining 2 tablespoons oil to skillet. Add broccolini; sprinkle with coarse salt. Add 80ml water. Cover and boil until crisp-tender and still bright green, about 4 minutes. Pour off any water. Stir in almond mixture. Season to taste with coarse salt and pepper. Mix in 1 to 2 teaspoons vinegar. Transfer broccolini to bowl and serve.

Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.