Bruschette with Chickpea Purée and Rocket

Ingredients for Bruschette with Chickpea Purée and Rocket

• 6 (3/4-inch-thick) slices of bread from 1 (7- to 8-inch) round country loaf

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 (550g) can chickpeas, rinsed and drained (475ml )

• 80ml water

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• Chopped rocket salad

Put oven rack in middle position and preheat oven to 218°C.

Arrange bread slices in 1 layer on a large baking sheet and brush top of each with 1 teaspoon oil. Bake until golden, about 12 minutes.

Slip off skins from chickpeas with your fingers (discard skins). Blend chickpeas, water, oil, lemon juice, and salt in a food processor until very smooth (mixture will appear whipped).

Spread toasts with chickpea purée and serve topped with rocket salad.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.